每年的七八月份是一年中最熱的日子，這個時候肯定會有人慶幸有空調的存在，那么古代的夏天和現(xiàn)在一樣都十分炎熱，古人如何利用古建筑來避暑？

 

據(jù)了解，歷史上最熱的夏天在乾隆八年，也就是公元1743年?！独m(xù)天津縣志》中記載“五月苦熱，土石皆焦，桅頂流金，人多熱死”，意為五月（相當于如今的7月）天氣特別炎熱，土石都被烤焦了，很多人都被熱死。據(jù)不完全統(tǒng)計，當年北京共有11400人死于炎熱。

 

到底,那年有多熱？據(jù)中國氣象局國家氣候中心古氣候專家研究換算，1743年7月20至25日，華北地區(qū)下午的氣溫均高于40。其中7月25日最熱，氣溫高達44.4！

 

 

建筑規(guī)范中的避暑智慧

 

涼棚在唐朝就已經(jīng)出現(xiàn)，盛行在清代和民國的北京。老北京常說“天棚浴缸石榴樹，先生肥狗胖丫頭”，就是指富足的人家到了夏天，要雇人在院子里搭涼棚來避暑。
 

 

涼亭的制作方式是用竹子做骨架，用席子做棚頂，在房檐上或者院子里搭蓋出一個高高的遮陽罩，把屋頂和院子罩起來，不讓盛夏的陽光直射到墻壁上，這樣外墻不容易曬透，院子里的地面也不會很快升溫。

 

為了不影響采光，古人又發(fā)明了活動的棚頂，即把整張席子切割成很多矩形的小塊，每塊席子的邊緣都拴上長長的繩子，陽光照射最厲害的時候，席子是完全遮蓋的，等到早上或者黃昏，輕輕一拉繩子，席子就自動掀開了，光線和涼風都可以進來。

 

大明宮中的太液池，又名蓬萊池，是唐代最重要的皇家池園。它位于大明宮內庭的中心地區(qū)。而含涼殿是大明宮太液池南岸的一組宮殿建筑，含涼殿依水而建，夏天涼爽宜人。

 

唐代詩人張仲索作詩《宮中樂》：“紅果瑤池實，金盤露井冰；甘泉將避暑，臺殿曉光凝”，所描述的就是在含涼殿避暑消夏的情景。含涼殿在選址時，盡量避免了陽光的直射，從而降低熱量的傳入，以達到降溫的效果。

 

同時含涼殿也通過機械裝置來實現(xiàn)制冷的效果，當時的“風扇”不是利用電能，而是用水力制造動能，以水流帶動扇葉的轉動，風扇對著涼水吹風，形成冷氣。

 

 

 

宮殿跨河流而建，在宮殿的后坡，一座巨大的水車，源源不斷地把冷氣吹進宮殿，從而達到降溫的目的。

 

除此之外，大明宮的四檐還安裝了水管，涼水在屋檐循環(huán)，四邊有水往下淌，形成水簾，室內溫度自然就下降了，而且降溫效果極佳，達到“座內含凍”的制冷效果，成為了當時的“空調亭”。

 

明代以后的建筑規(guī)制是：“檐步五舉，飛椽三五舉；柱高一丈，平出檐三尺，再加拽架。”這簡單的建筑法式，里面有大奧妙。

 

那時，人們已經(jīng)善于運用冬夏季日影的角度，設計出檐的角度。宮內的北房有了這個角度的屋檐，就能在夏至前后，屋檐遮陽；到冬至前后，陽光滿室，使得房間內有冬暖夏涼之感。

 

在柴海燕、王克陵所著的《先秦漢唐時期的避暑生活》一文中說，春秋時期各國建有特辟的冰室?！对浇^書》說，吳國都城中，供夏日狩獵游樂休息時有冰室。《左傳·吳太伯世家》里，也提到吳國宮室中有藏飲食的窟室。漢武帝時期，甘泉宮內設有依甘泉、冰室降溫的設施。

 

 

 

乾隆年間，一些能工巧匠在圓明園內，設計安裝了一套名叫“水上明瑟”的機械裝置。它其實是一臺用水力驅動、帶動葉翅旋轉的風扇。很像現(xiàn)在的電風扇，只不過，是水動的。

 

還記得《甄嬛傳》里，夏天在房間里擺冰山的場景嗎？沒錯，這個細節(jié)是有歷史依據(jù)的。唐代顯貴楊國忠，造冰山避暑?！堕_元天寶遺事》中記載：“楊氏子弟，每至伏中，取大冰使匠琢為山，周圍于宴席間，座客雖酒酣各有寒色。”

 

如今，在北京故宮的陳列品中，還有一種古代“冰冷空調”供游人參觀。這是一個方形的、有金屬鑲裹的木頭槽子，下端有孔，用來排除融冰。這種冰箱主要功能不為保鮮食品，而是用來吸熱，以降低室溫。它大約可容冰一立方米，吸熱功效很好。
 

 

另外，還有一種“冰箱”，是供御膳房使用的。就是在容冰器具中做一個內膽，膽被冰包圍，膽內放置食品，以此冰鎮(zhèn)保鮮。

 

1978年在湖北隨縣曾侯乙墓出土的曾侯乙銅冰鑒，就是證明戰(zhàn)國時期用冰習俗的重要文物。此冰鑒為重要祭典或宴請重要賓客時使用，蓋內銘刻“曾侯乙作持用終”。方鑒與方尊缶之間有較大的空隙，夏季可置冰塊于其中冰冷食物，冬季則可置木炭以溫燙食物。既是最早的“冰箱”，也是最早的“烤箱”。

 

 

 

在人工制冰前，古人用冰全靠老天爺。沒錯，就是把冬天的冰收藏起來，等到夏天再拿出來用，就這么簡單。

 

中國古代藏冰用冰的歷史至少有3000多年了。一般認為，至少從西周開始，就有了這個傳統(tǒng)。而且，采冰、藏冰、用冰，都已經(jīng)成了一個完整的體系。
 

 

最早關于藏冰的記載，出自《周禮·天官》：“凌人，掌冰。正歲十有二月，令斬冰，三其凌。春始治鑒。凡外內饔之膳羞鑒焉。凡酒漿之酒醴亦如之。祭祀共(供)其冰鑒。賓客共冰……”這里的“三其凌”，即以夏季用冰數(shù)的3倍封藏。“凌人”一職，下設近百人的管理人員，已經(jīng)有了系統(tǒng)管理。

 

古人在取冰和開啟冰窖方面，都遵循一定的時間，還有一定的儀式。比如，要祭祀水神司寒，因為水神尚黑，所以要用黑色的牲畜和黑色的糧食作為供品。取冰的時候，還要在冰室設桃木做的弓和棘做的箭來辟邪。

 

取冰后，就是收藏。我們不知道3000年前的氣候如何，但夏季非常炎熱是肯定的。粗暴地靠物理辦法保存冰塊，現(xiàn)在看來有點不可思議。事實上，藏冰這件事也的確是靠天吃飯，長江以南，地氣溫暖，很少有大規(guī)模藏冰的記載。

 

西周時期的冰庫，建造在地表下層，用磚石、陶片之類砌封，或用火將四壁燒硬，故具有較好的保溫效果。

 

當時的冰庫規(guī)模已十分可觀。1976年，考古人員曾在陜西秦國雍城故址發(fā)現(xiàn)一處秦國凌陰，容冰量可達190立方米。為保持藏冰的質量，要定期對冰庫進行維修保養(yǎng)?！吨芏Y》記載：“春始治鑒，夏頒冰，秋刷。”也就是說，古人冬季藏冰，春天開始使用冰庫，秋天清刷整修，以備來冬再貯新冰。

 

您還記得金庸先生在《天龍八部》里寫到的西夏皇宮冰窖嗎？隋唐時，人們又發(fā)明了深井貯冰法，使天然冰塊的貯存期大大延長。當時人們利用打井技術，往地下打一口粗深的旱井，規(guī)制在8丈深以下，然后將冰塊倒入井內，封好井口。

 

這是充分利用地下深處溫度比地表低得多的條件。夏季啟用時，冰塊如新。由于唐代的冰庫多采用井藏法，所以唐人均稱冰庫為冰井。

 

明清時期的冰庫，則被稱為冰窖。冰窖也建筑在地下，四面用磚石壘成，有些冰窖還涂上用泥、草、破棉絮或爐渣配成的保溫材料，進一步提高了冰窖的保溫能力。

 

冰窖以京城最多，以皇家冰窖最為宏大。此外，民間也建筑了許多小型冰窖，還出現(xiàn)了專門以貯冰和賣冰為業(yè)的冰戶。這就使冰庫的數(shù)量大為增加了。

 

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